9分外卖店用草酸洗虾多日不换水,食品安全何在？

一则关于外卖店用草酸洗虾多日不换水的新闻引起了广泛关注，这家外卖店在短短几天内，连续收到顾客投诉，原因竟是虾肉颜色异常，且有异味，经过调查，发现这家外卖店竟然长期使用草酸清洗虾，且多日不换水,严重威胁消费者健康。

据了解，这家外卖店位于某大型住宅区附近，生意一直不错，近期有顾客反映，在该店购买的外卖虾肉颜色发白，且有异味，起初，外卖店负责人解释称是虾的新鲜度不够，但顾客表示，他们购买的是活虾,且在购买时并未发现任何异常。

随后，有顾客向相关部门投诉，引起了相关部门的重视，经过调查，发现这家外卖店确实存在使用草酸清洗虾的行为，草酸是一种化学物质，具有强烈的腐蚀性，长期食用对人体健康有害，而这家外卖店竟然长期使用草酸清洗虾，且多日不换水，导致虾肉颜色异常,且有异味。

据了解，这家外卖店使用草酸清洗虾的原因是，草酸能够有效去除虾身上的杂质和污垢，使虾肉看起来更加新鲜，草酸对人体健康的影响不容忽视，长期食用含有草酸的食物，可能导致人体内草酸积累，引发肾结石、骨质疏松等疾病。

这家外卖店在清洗虾的过程中，竟然多日不换水，这导致虾池中的水质恶化，细菌滋生，进一步加剧了虾肉的污染，长期食用这样的虾肉,无疑会对消费者的健康造成严重威胁。

针对此事，相关部门已对该外卖店进行处罚，并要求其立即停止使用草酸清洗虾，并更换水质，相关部门提醒广大消费者，在购买外卖时，要仔细辨别食材的新鲜度和卫生状况,切勿贪图便宜而忽视了食品安全。

这起事件再次敲响了食品安全警钟，作为消费者，我们要提高自身食品安全意识，学会辨别食材的真伪和卫生状况，相关部门也要加大监管力度，严厉打击违法违规行为，保障人民群众的“舌尖上的安全”。

以下是一些关于如何辨别食材新鲜度和卫生状况的建议：

1. 观察食材外观：新鲜食材表面色泽鲜艳，无破损、腐烂等现象。

2. 闻气味：新鲜食材具有独特的气味，无异味、腥臭等。

3. 询问商家：了解食材来源、储存方式等信息。

4. 查看商家卫生许可证：确保商家具备合法经营资格。

5. 选择正规渠道购买：尽量在大型超市、农贸市场等正规渠道购买食材。

食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全，我们要共同努力，提高食品安全意识，共同营造一个安全、健康的饮食环境。